冷冻冷藏技术教育部工程研究中心依托于天津商业大学机械工程学院，于2009年组建（建设期）。现有专职人员30人，流动人员40人，其中教授15人，副教授12人，讲师1人。博士23人，硕士7人，本科1人。50岁以上8人，40～50岁7人，40岁以下16人。其中，引进“千人计划”获得者1名，1人进入天津市优秀人才培养计划“131创新型人才”。 2013年度共承担纵横向科研项目40项，其中横向项目23项，项目经费401万元；纵向17项，项目经费474.25万元。“平台”合作公司共承担项目17项，项目经费539万元。总项目数76项，经费合计：1414.25万元。论文发表148篇，刊物论文125篇，会议论文23篇，核心期刊71篇，检索论文12篇。获省部级科技进步奖一等奖1项，二等奖1项，三等奖1项，获发明专利10项。目前“中心”在帐仪器设备1264台套，价值4816万元，其中10万元以上大型仪器81台件，金额为2987万元。本年度新增仪器设备183台件，价值820万元，其中新增5万元以上仪器设备32台件，金额为577万元。
实验室现有科研用房面积3000平米。在天津市高校综合投资学科建设项目、中央与地方高校实验室共建项目和学校配套资金的资助下，科研仪器设备总价值达1000余万元，学科实验条件和测试手段达到国内领先水平。“中心”设有天商-冰轮集团合作研发中心、天商-乐金电子合作研发中心、冰温技术研究室、制冷装置研究室、冷藏运输研究室、食品物性研究室、冷链物流研究室、速冻装置实验室、冷风机实验室、产地预冷与冷却技术实验室、压缩冷凝机组实验室和将建成的压缩冷凝机组中试生产线、换热器中试生产线等。
2012年，在天津市科委的支持下，冷冻冷藏技术教育部工程研究中心成立天津市制冷技术工程中心。天津市制冷技术工程中心是在国家科技中长期发展规划的指导下，以服务国家特别是地方经济发发展为主要任务，以制冷技术及食品冷冻冷藏相关技术集成创新为核心，持续不断地为社会提供制冷及冷冻冷藏工程化技术成果，研究提出技术标准、规范，促进国外引进相关先进技术的消化、吸收和创新，推动制冷、食品、包装、信息系统等学科交叉，培养科技创新人才和管理人才，为相关行业和领域的发展提供信息和咨询服务，开展国际合作与技术交流。整合行业资源，实现该技术领域从低端应用到原始创新的跨越；带动和催生一批相关企业的发展，迅速壮大冷冻冷藏相关企业；通过制定一系列技术规范、标准，引领相关企业的发展。
冷冻冷藏技术教育部工程研究中心和天津市制冷技术工程中心的发展方向是以国家中长期农业、能源、交通等科学与技术发展规划为指导，结合学校学科整体规划，面向国际农产品高新技术发展方向和国家经济建设、社会进步、国家安全的发展需要，将具有重要市场价值的食品冷链科技成果进行工程化研究和系统集成，转化为适合规模生产所需要的工程化能力、关键技术和具有市场竞争力的技术产品。
截止目前，“中心”拥有天津商业大学商业设计研究院、天津鼎拓科技有限公司、天津市亚通制冷空调设备有限公司、天津天商冰源科技发展有限公司等多家设计、研发及施工单位。拥有设计乙级资质、机电工程安装三级资质、中华人民共和国特种设备安装改造维修许可证、压力容器安装安装改造维修许可证，ISO9001质量体系认证等。
中心服务
中心主要服务内容为制冷系统相关设计、开发、安装及制造，为客户提供制冷系统相关的全产业链服务。目前主要开展业务涉及工业及商用制冷系统、食品冷链用制冷系统两个方面。
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中央空调及地源热泵工程
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中高温蔬菜大棚用热泵系统
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食品冷库
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速冻设备
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工商业制冷系统方面，中心发挥集成优势，为客户提供中央空调系统、水/地源热泵系统的全方位解决方案。
在食品冷链用制冷系统方面，中心主要服务食品冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面。为客户提供从食品产地源头到食品最终消费者之间的全产业链硬件。
（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果、蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。
（2）冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。
（3）冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。
（4）冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库，由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。
中心业绩
1、天津泥窝2000T冷库工程，工程总包；
2、河北省石家庄洛杉奇食品有限公司2000T冷库工程（铝排管、热氟熔霜，复盛螺杆压缩机）；
3、河北邢台金牛食品有限公司10000T冷库工程（铝排管、热氟熔霜，氟泵供液，汉中螺杆压缩机）；
4、北京乐清湾农副产品贸易有限公司物流园20000T物流冷库工程（铝排管、热氟熔霜，变频螺杆压缩机组）；
5、武汉中百江夏生鲜项目一期冷链物流中心制冷系统工程（三洋变频螺杆压缩机）；
6、成都思念速冻机制冷系统安装（三洋变频螺杆压缩机），郑州思念工厂、雨润沈阳工厂、雨润北京工厂、雨润广东工厂雨润克山工厂；
7、天津肉类联合加工厂1200头白条猪冷却间工程；
8、天津肉类联合加工厂网带隧道速冻机（1000kg/h）工程；
9、天津肉类联合加工厂出口车间200T高温冷库工程；
10、天津肉类联合加工厂出口车间冷却水工程；
11、天津肉类联合加工厂水产市场24台装配式冷库工程；
12、天津市理研维他食品公司500T低温冷库工程；
天津市理研维他食品公司网带隧道速冻机（1200kg/h）工程；
14、玉祥牧业，冷库工程；15天津市大海实业发展有限公司一期制冷工程；
15、天津市大海实业发展有限公司二期制冷工程；
16、安徽淮南大海肉类食品有限公司一期制冷工程；
17、安徽淮南大海肉类食品有限公司二期制冷工程；
18、北京大海肉类食品有限公司100T低温冷库工程；
19、天津蓟县双合盛食品有限公司300T低温冷库；
20、天津蓟县双合盛食品有限公司滚柔车间空调工程；
21、天津蓟县双合盛食品有限公司办公楼空调工程；
22、天津蓟县双合盛食品有限公司货运中心空调工程；
23、双汇肉制品有限公司天津贮存库
24、缅甸新源水产品公司300T低温冷库和6T/H速冻库工程；
25、金锣肉制品有限公司，山东金锣公司、山东临沂民生食品公司、大庆金锣公司、长春九台公司等；
26、山海关三融有限公司、承德三融有限公司、沧州三融食品有限公司；
27、天津市水产品批发市场，王顶堤水产批发市场、赵沽里水产批发市场、红旗路蔬菜批发市场；
28、天津市协和医院生物制剂冷库工程；
29、天津医药公司冷库；
30、北京联想集团膳食房冷库工程；
31、烟台冰轮集团（烟台冷冻机厂）氨用蒸发器；
32、沈阳新北方速冻有限公司氨用蒸发器。
资质文件
