冰淇淋、雪糕、冰棍等冷冻饮品已成为人们不可或缺的时尚休闲食品和解暑食品之一，一方面其品种和花样越来越多，口味越来越丰富，形式越来越多样，配方也越来越复杂，基本在多样化上面满足了人们的需求。另一方面，冰淇淋等冷食品都是易融化的食品，但人们普遍希望其能有更强的抗融化性，尽可能的延长其固态时间，这就必然会引出很多需要测定的问题，而不同配方、不同制作工艺、不同冷冻条件下其融化速率往往有较大差异，但目前市场上却没有一个很好的仪器对其进行测量，这给冷冻饮品研究、生产和储运诸环节都带来诸多不便，该融化仪的问世很好地解决了这一问题。下图为第一代研制样机。

该融化仪可实现冰淇淋、雪糕类冷冻产品在不同环境下的融化特性指标测量，为相关制品研究、开发提供量化指标。

融化率指标能够实现自动化测量，可实时得到相关数据、影像和图片资料，测量过程自动化，无需人工操作，有利于保证内部环境的稳定，提高测量的准确性与可靠性，使数据更具有实效性和准确性。

主机箱体恒温恒湿环境可控，融化速率采集采用千分之一精度称重模块，控制与数据采集与统计通过PLC系统实现。

一种冷冻饮品抗融化效果测定仪    专利号：201620788076.X。