研究开发褐蘑菇多糖提取制备方法，形成褐蘑菇多糖产品制备工艺，提高褐蘑菇多糖产品附加值。

褐蘑菇属于担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。该蘑菇盖大柄粗、菌肉肥厚，香味浓郁适口，富含多糖、蛋白质、粗纤维、氨基酸以及矿物质等多种营养物质，具有极高的营养保健医疗价值，因此已经成为风靡欧美及世界发达国家或地区的高品位食用菌。众多研究表明，褐蘑菇具有明显的抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗衰老、降血压和提高机体免疫力等保健功能。其中，多糖作为褐蘑菇主要的活性成分，已经成为近年来研究的热点，具有较为广阔的开发前景。

综合利用微波提取技术、大孔吸附树脂、离子交换树脂柱串联除杂、脱蛋白技术、超滤和冷冻干燥等多种技术，制备的褐蘑菇多糖(分子量范围100000-800000Da)纯度高，含量达到90%以上，产率可达3.0%(产率为最后得到的90%以上褐蘑菇多糖的总质量/得到相应产品的褐蘑菇原料的质量)，所得多糖表现出明显的免疫调节作用。本方法高效、环保、经济，适合工业规模化生产。

目前，国内外市场上还少见有褐蘑菇多糖提取物及相关产品，文献中对于褐蘑菇多糖的制备方法报道也只限于传统的热水回流(超声、微波)提取、水提醇沉等工艺，多糖得率及纯度都受到很大的限制，不适合现代规模化生产的要求，大大限制了褐蘑菇多糖在保健食品及医药产品中的应用。本方法综合利用微波提取技术、大孔吸附树脂、离子交换树脂柱串联除杂、脱蛋白技术、超滤和冷冻干燥等多种技术，制备的褐蘑菇多糖，高效、环保、经济，适合工业规模化生产。

发明专利《一种褐蘑菇多糖的制备方法》专利号：ZL 201310508969.5。